Italienisches Buffet

 

Vorspeisen

 

Auswahl von Brot und gemischten Minibrötchen mit Meersalzbutter, Olivenpaste, Creme von Frischkäse mit getrockneten Tomaten

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 „Insalata Caprese“

 

Tomatenscheiben mit Mini-Mozzarellakugeln und frischem Basilikum

 

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Vitello Tonnato“ oder „Putello Tonnato“

 

Saftige Scheiben vom Kalbsrücken, oder von der Putenbrust mit Thunfischsoße, Kapern & Sardellen

 

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„Carpaccio“

 

Dünne Scheiben vom heimischen Rinderfilet mit Rucola, Parmesan & Olivenöl

 

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„Antipasti“

 

Bunte gegrillte Gemüse mit Balsamicozwiebeln, Oliven, Peperoni und gehobeltem Parmesan

 

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Italienischer Nudelsalat mit zweierlei Tomaten, Rucola und Pinienkernen

 

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Melone mit Parmaschinken

 

 

 

 

Hauptgang

 

 

„Saltimbocca“

 

 vom Kalbsrücken oder Jungschweinrücken im Parmaschinkenmantel mit Salbei

 

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„Involtini“

 vom Jungschweinrücken oder von der Putenbrust mit Pinienkern-Blattspinatfüllung

 

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Saftiges Zitronen-Knoblauchhähnchen mit mediterranen Kräutern

 

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„Piccata Milanaise“

Putenbrustschnitzel in knuspriger Parmesan-Eihülle

 

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Rosmarinkartoffeln

 

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„Ratatouille“

Mediterrane Gemüse mit Tomaten & frischen Kräutern

 

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Gebratene Gemüse in Olivenöl

 

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Kartoffelgnocchi

 

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Vegetarischer Nudelauflauf

 

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Lasagne Bolognese // Vegetarische Gemüselasagne

 

 

 

Dessert

 

 

Panna Cotta mit Himbeermark

 

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Creme von Cappuccino mit Amarettini´s

 

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Frischer Obstsalat mit Mascarponecreme

 

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Tiramisu

 

 

 Stellen Sie sich ihr individuelles Buffet zusammen.

 Preise auf Anfrage

 

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