Klassisches Buffet

 

 

Vorspeisen

Variation von geräucherten Edelfischen mit Senf-Dillsoße und Sahne-Meerrettich

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Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tatar

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Krabbencocktail mit Dill und Früchten

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Schinkenröllchen gefüllt mit Spargelspitzen

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Geflügelsalat mit Pfirsichen in Curryrahm

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Waldorfsalat mit Walnüssen

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Auswahl von saisonalen Blattsalaten mit verschiedenem Dressing & Croutons

 

 

Hauptgang

Medaillons vom Schweinefilet in Pariser Pfeffer-Cognacsoße

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Schweinesteak mit einer Zwiebel-Senfkruste

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Rinderschmorbraten mit Balsamicozwiebeln

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Hähnchenbrust gebraten in Champignonrahm

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Pochierte Hähnchen- oder Putenbrustroulade mit saftiger Spinatfüllung in Proseccorahmsoße

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Pochiertes Kabeljaufilet mit körniger Senfsoße

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Maischollenfilet mit brauner Butter

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Beilagen

Rosmarinkartoffeln

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Bunte Gemüseauswahl

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Gedämpfter Butterreis mit Wildreis

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Petersilienkartoffeln

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Spätzle mit frischem Schnittlauch

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Balsamicolinsen

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Prinzessbohnen mit Speck und Zwiebeln

 

 

Dessert

Vanillecreme mit frischen Früchten

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Hausgemachte rote Grütze mit Vanillesoße

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Amarettocreme mit gerösteten Mandeln

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Schokoladenmousse mit frischen Erdbeeren (Saison)

 

 

 Stellen Sie sich ihr individuelles Buffet zusammen.

 Preise auf Anfrage

 

 

 

 

 

 

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