Italienisches Buffet

 

Vorspeisen

 

Auswahl von Brot und gemischten Minibrötchen mit Meersalzbutter              

und Olivenöl

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Fruchtige Tomatencremesuppe mit Basilikum

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„Insalata Caprese“

Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum

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„Putello Tonnato“

Saftige Scheiben von der Putenbrust mit Thunfischsoße, Kapern & Sardellen

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„Antipasti“

Bunte gegrillte Gemüse mit Balsamicozwiebeln, Oliven, Peperoni und gehobeltem Parmesan

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Italienischer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Rucola und gutem Olivenöl

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Melone mit Parmaschinken, Ruccola und Balsamicocreme

 

Suppe

Cremesuppe von der Strauchtomate mit Basilikum

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Italienische Paprikacremesuppe

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Minestrone

 

 

Hauptgang

 

Saltimbocca vom Jungschweinrücken im Parmamantel mit Salbei

 

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Involtini vom Jungschwein oder Putenbrust mit Pinienkern-Blattspinatfüllung

 

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Schweinerückensteak mit Tomate & Mozzarella gratiniert in Tomaten-Basilikumsugo

 

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Saftiges Zitronen-Knoblauchhähnchen

 

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„Piccata Milanaise“ Putenbrustschnitzel in knuspriger Parmesan-Eihülle

 

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Lachstranche auf Basilikum-Velouté

 

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Pochiertes Seelachsfilet unter einer Tomaten-Mozzarellahaube

 

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"Loup de Mer"

Gebratener Wolfsbarsch auf geschmortem Fenchel-Olivengemüse

 

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Rosmarinkartoffeln

 

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Saisonale Gemüseauswahl

 

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Kartoffelgnocchi

 

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Vegetarischer Nudelauflauf mit buntem Gemüse

 

 

Dessert

 

Panna Cotta mit Himbeermark und frischer Minze

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Creme vom Cappuccino mit Amarettini´s

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Frischer Obstsalat mit Mascarponcrème

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Tiramisu

 

 Stellen Sie sich ihr individuelles Buffet zusammen.

 Preise auf Anfrage

 

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